28 czerwca, 2022
Innowacje podnoszące jakość życia. Badacze z UR opracowali batony z wysoką zawartością białka roślinnego
W ostatnim czasie, batony białkowe cieszą się ogromną popularnością. To dobre rozwiązanie dla osób aktywnych fizycznie i tych, którzy potrzebują szybkiej przekąski w ciągu dnia. Badacze z Uniwersytetu Rzeszowskiego opracowali batony na bazie białka roślinnego, które są przeznaczone dla osób unikających w swojej diecie produktów zawierających gluten, białka mleka i jaj, laktozy oraz sacharozy. Pomysł na stworzenie innowacyjnych batonów białkowych to odpowiedź na potrzeby osób aktywnych fizycznie. – Zawodowo zajmuje się żywieniem człowieka i technologią spożywczego przetwórstwa surowców roślinnych, a amatorsko lubię uprawiać różne sporty. Czasami zdarza mi się korzystać z różnej żywności przeznaczonej dla osób o zwiększonej aktywności fizycznej, stąd pomysł na połączenie suplementu diety z produktem wysoko białkowym – mówi dr inż. Tomasz Cebulak, lider projektu naukowego. Produkt badaczy z Uniwersytetu […]